Por Rita Giles, dietista matriculada líder, Servicios de Nutrición de Salem Health

Cada persona tiene una experiencia personal con la nutrición. ¡Después de todo, todos comemos! A medida que las enfermedades crónicas se vuelven más prevalentes, la sociedad se enfoca en la nutrición cada vez más. Para los interesados en la nutrición, esto ha creado posibilidades ilimitadas para la educación y la experimentación, pero también ha provocado una falta de claridad. Cualquiera puede declararse experto en nutrición o gurú en pérdida de peso en las redes sociales, pero, ¿realmente se puede confiar en sus consejos?

Aquí es donde la educación y las certificaciones son importantes.

¿Qué es un nutricionista dietista matriculado (RDN)?

Los RDN son expertos en alimentos y nutrición que tienen títulos de programas acreditados, completan horas de práctica supervisadas, aprueban un examen nacional, continúan su crecimiento profesional y se atienen a un código de ética. Si bien existen otros profesionales de la nutrición y certificaciones de la nutrición, a los RDN se les exige cumplir con los estándares más altos.

Puede encontrar RDN en hospitales y otros centros de salud, consultorios privados, entornos comunitarios y de salud pública, nutrición deportiva, servicios de alimentación, programas de bienestar corporativos, universidades y entornos de investigación. En donde hay alimentos involucrados, es probable que también lo esté un RDN.

Consejos de nutrición de parte de los RDN

¿En qué están de acuerdo los expertos?

La variedad es importante. Es probable que todos hayamos escuchado la frase “Come con los colores del arcoíris” o que nuestros padres nos hayan dicho “Si comes más de eso, te convertirás en eso”. Si bien puede quedarse tranquilo de que no se transformará en los alimentos que come, la variedad es importante para nuestra salud en general.

Nuestros cuerpos prosperan cuando reciben una cantidad equilibrada de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Intente consumir carbohidratos, proteínas y grasas saludables en todas las comidas e incluya frutas y vegetales de todos los colores.

Las dietas de moda van y vienen. Desde las dietas de pomelo y sopa de repollo de los años 50 hasta la moda de dietas bajas en grasas de los 90 y las dietas paleo, keto y “Whole30” de la actualidad, siempre habrá dietas de moda.

Si un plan ofrece una solución rápida, elimina grupos de alimentos en su totalidad o requiere que compre comida de especialidad, no lo siga. Estos patrones de alimentación no son sostenibles y pueden causar deficiencias de nutrientes. Si tiene inquietudes de salud específicas, su mejor opción es consultar a un RDN, que puede personalizar las recomendaciones de nutrición según sus necesidades.

La sostenibilidad es clave. Debido a la pandemia, afrontamos escasez de alimentos y precios de alimentos que aumentan de forma estrepitosa, y quedó en evidencia la vulnerabilidad de los sistemas de alimentos de nuestro país. Si bien no solemos pensar en políticas y legislación en relación con alimentos, es una parte esencial de la creación de sostenibilidad.

Si siente pasión por este tema, comuníquese con sus legisladores locales y hágales saber que le importa. Vaya un paso más allá e investigue proyectos de ley relacionados con alimentos y nutrición.

La nutrición es individual. Si tiene inquietudes de nutrición específicas, comuníquese con un RDN, que para eso estamos. La mayoría de los seguros cubren asesoría sobre nutrición, y muchos proveedores médicos pueden derivar sus pacientes a un RDN.

¿Dónde puedo obtener más información?

¿Le interesa avanzar en su viaje hacia la salud y el bienestar? El Centro de Educación de Salud Comunitario (CHEC) de Salem Health tiene muchos recursos en su biblioteca y ofrece una variedad de clases educativas sobre salud. Suscríbase al boletín mensual de CHEC para mantenerse al día con las novedades. Puede obtener más información sobre lo que ofrece en salemhealth.org/chec.